Hello ! Aujourd’hui on vous propose notre recette de falafels. Cette recette est parfaite en salade, pour accompagner un bowl, en wraps ou encore pour remplacer un steak dans un hamburger. 

Ingrédients pour une douzaine de falafels

  • 250g de pois chiches
  • 85g de fèves
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 4g de  persil frais 
  • 2 c à s de coriandre en poudre ou 3g de coriandre fraiche 
  • 1g de menthe fraîche 
  • 1/2 oignon
  • 1g d’ail en poudre 
  • 1g de poivre
  • 1g  de sel

Pour commencer, éplucher les fèves, équeuter le persil et la menthe, couper la moitié d’oignon en petit morceaux. 

Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, les fèves, le persil, l’oignon, la menthe et la coriandre puis mixer le tout. Personnellement je mixe le tout avec un appareil à soupe ça fait très bien l’affaire si vous n’avez pas de mixeur.

Ajouter ensuite l’huile d’olive, l’ail en poudre, le poivre et le sel puis mélanger.

Former ensuite de petites boule de pâtes. 

Pour les faire cuire je vous propose 2 options :

  • Les faire cuire au four environ 20 à 25 minutes à 180 degrés
  • Les faire cuire dans une poêle légèrement huilée, pour ce faire passer les petites boules dans de la farine avant de les faire dorer à la poêle.

On espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à nous laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé.

 

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