Hello ! Aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette d’English Muffins. Cette recette est très facile de réalisation et convient pour n’importe quel repas de la journée. Au petit déjeuner avec des œufs, en sandwich au déjeuner ou encore en avocado toast au diner.

Pour cette recette nous utilisons généralement du lait de riz, mais si vous n’en avez pas vous pouvez aussi bien mettre du lait de vache. Cela n’a absolument aucun impact sur le goût ou sur la texture.

Ingrédient pour une dizaine de petits pains :

  • 300g de farine T55
  • 150g de farine T45
  • 300g de lait végétal
  • 6g sachet de levure boulangère
  • 15g d’huile de votre choix (olive,
  • 4g de sel fin

Verser tous les ingrédients dans un saladier et  pétrir pendant environ 10 minutes.

Quand la pâte est bien lisse et élastique la transvaser dans un grand saladier et filmer au contact.

Laisser la pâte lever pendant 1h30.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte. Former ensuite une dizaine de petites boules de pâte.

Laisser gonfler vos muffins pendant 30 min.

Pour la cuisson cuire, fariner une poêle chaude et faire cuire les muffins avec un couvercle, à feux doux entre 5 et 8 minutes de chaque côté.

On espère que cette recette va vous plaire, nous on en prépare chaque semaine et on adore en manger au petit déjeuner avec un œuf. 

A bientôt pour une nouvelle recette !