Hello les petits cuistos ! Un gâteau à la carotte vous avez déjà essayé ?

Personnellement avant d’essayer on était assez intriguée, mais finalement l’expression “l’essayer c’est l’adopter” prend ici tout son sens.

Aujourd’hui on vous présente donc notre version du carrot cake qui est juste DINGUE !

Ingrédients pour le biscuit :

  • 125g de farine
  • 1 1/2 c à c de levure
  • 1/4 c à c de muscade
  • 2 c à c de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 90 ml d’huile de coco
  • 2 œufs
  • 100g de cassonade
  • 60g de compote de pomme sans sucre
  • 1/2 c à c de vanille liquide
  • 150 de carottes râpées et essorées

Ingrédients pour le glaçage

  • 110g de fromage frais (type Saint Morêt ou Philadelphia)
  • 120g de sucre glace
  • 1/2 c à c de vanille liquide

 

Pour commencer, préchauffer le four à 180°c

Dans un premier saladier, ajouter la farine, la levure, la muscade, la cannelle, le sel et mélanger.

Dans un second saladier, mélanger l’huile, les œufs, le sucre, la compote, la vanille et les carottes râpées.

Verser ensuite le mélange liquide dans l’autre saladier avant de mélanger à nouveau.

Dans un plat beurré verser le mélange et faire cuire 30-35 minutes.

Une fois le gâteau cuit laisser refroidit sur une grille 20-25 minutes.

Pendant que le gâteau refroidit mélanger dans un saladier le fromage frais, le sucre glace et la vanille.

Quand le gâteau est refroidit étaler le glaçage sur le gâteau.

Il est préférable de conserver le gâteau au réfrigérateur.

On vous souhaite une bonne dégustation !

A bientôt pour une nouvelle recette.