Happy Sunday ! Qui n’a jamais rêvé de réussir sa pâte à tarte comme en boulangerie ? Nous avons essayé de nombreuses recettes de pâte sablée qui bien que très bonnes, ne donnaient jamais le résultat escompté et puis Camille à découvert la pâte sucrée. Il s’agit d’une pâte ressemblant à la pâte sablée mais qui change assez pour faire toute la différence. Avec l’arrivée des beaux jours, tout le monde commence à réaliser des tartes en tous genres. On vous présente donc aujourd’hui notre recette de pâte sucrée.

Recette :

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 60g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf
• 50g d’eau

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Incorporer ensuite le beurre tempéré et en morceaux. Sabler la pâte du bout des doigts où à l’aide de la feuille si vous faites la pâte au robot.

Ajouter le jaune d’œuf et mélanger de nouveau.

Enfin, ajouter l’eau à la préparation et bien mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui se décolle de votre récipient.

Réserver votre pâte filmée, au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de la travailler.

Dites nous ce que vous en pensez !